Serge Robin a rejoint l'Institut Disciples Escoffier en 2013 et a été l'un des moteurs de la création des programmes de l'IDE. Au cours de sa carrière, il a été l'une des chevilles ouvrières de la création du Bac Pro Cuisine et du Bachelor of Culinary Art.
Hualing Guan est directrice du marketing à l'ICDE China. Elle s'occupe du marketing, de la communication et du parrainage.
Carlos de Sousa est également président de la délégation des Disciples Escoffier à Hong Kong. Chef français exceptionnellement innovant, Carlos a plus de 25 ans d'expérience dans des cuisines gastronomiques haut de gamme en Europe et à Hong Kong.
Plus récemment, Frédéric a été formateur en cuisine pour le ministère de l'Éducation nationale. Entre 2017-2019, il a été membre du jury professionnel aux examens officiels nationaux. Il a également été impliqué dans la formation en entreprise.
David Contant est maître enseignant à l'ICDE en Roumanie, et membre de Disciples Escoffier International. Il a passé plusieurs années comme Master Teacher de l'ICDE à Hong Kong et à Manille, et a plus de 30 ans d'expérience...
