Serge Robin เข้าร่วม Institut Disciples Escoffier ในปี 2013 และเป็นหนึ่งในแรงผลักดันที่อยู่เบื้องหลังการสร้างโปรแกรม IDE เขาเป็นหนึ่งในบุคคลสําคัญที่สร้าง 'Bac Pro Cuisine' และ 'Bachelor of Culinary Art'
Hualing Guan เป็นผู้อํานวยการฝ่ายการตลาดที่ ICDE China จัดการการตลาดการสื่อสารและการสนับสนุน
คาร์ลอส เดอ ซูซา ยังเป็นประธานคณะผู้แทนฮ่องกงของสาวกเอสคอฟเฟียร์อีกด้วย เชฟชาวฝรั่งเศสที่มีนวัตกรรมโดดเด่นคาร์ลอสมีประสบการณ์มากกว่า 25 ปีในครัวอาหารสุดหรูทั่วยุโรปและฮ่องกง
เมื่อเร็ว ๆ นี้ Frédéric เป็นครูสอนทําอาหารของกระทรวงศึกษาธิการฝรั่งเศส ระหว่างปี 2017-2019 เขาเป็นสมาชิกของคณะลูกขุนมืออาชีพในการสอบอย่างเป็นทางการแห่งชาติ เขายังมีส่วนร่วมในการฝึกอบรมองค์กร
David Contant เป็นอาจารย์ใหญ่ที่ ICDE ในโรมาเนียและเป็นสมาชิกของสานุศิษย์ Escoffier International เขาใช้เวลาหลายปีในฐานะครูใหญ่ ICDE ในฮ่องกงและมะนิลาและมีประสบการณ์มากกว่า 30 ปี
