Serge Robin เป็นผู้อํานวยการฝ่ายการศึกษาและการพัฒนาสําหรับ IDE Europe & North Africa
มีพื้นเพมาจาก Mont de Marsan เขาเต็มไปด้วยพลังงานตั้งแต่อายุยังน้อย พ่อของเขาตํารวจและแม่ของเขาแม่บ้านเร็ว ๆ นี้ตระหนักว่าพลังงานของเขาจําเป็นต้องได้รับการถ่ายทอดและแนะนําว่าเขาได้ทํา 'การฝึกงานเล็ก ๆ น้อย ๆ ' ที่ Hôtel du Commerce ในร้านอาหารใน Roquefort des Landes ในช่วงวันหยุดฤดูร้อน ตั้งแต่อายุ 13 ถึง 16 ปีเขาใช้เวลาส่วนใหญ่ในห้องครัวและอยู่ที่นั่นเขาจับข้อผิดพลาดการทําอาหาร เขาประกาศกับพ่อของเขาว่า "ฉันอยากเป็นเชฟ.... แต่ของห้องครัว!"
ในปี 1971 เขาไปที่ Cap-Breton [Alain Ducasse ที่มีชื่อเสียงคือเพื่อนร่วมโต๊ะทํางานของเขา] ซึ่งเขาผ่าน CAP 'Cuisine Classique' ของเขาด้วยความแตกต่าง ครูของเขารู้สึกถึงศักยภาพของเขาและแนะนําว่าเขายังคงศึกษาต่อที่ Lycée Hôtelier de Grenoble [เวลาเดียวกับ Michel Troisgros] ซึ่งเขายังเก่งและผ่าน BTH ของเขาด้วยความแตกต่างในปี 1975 ด้วยประสบการณ์นี้เขาตัดสินใจที่จะเรียนต่อสําหรับ BTS
เมื่อเขาจบการศึกษาในปี 1977 เขาเข้าร่วม Palais de la Méditerranée ในปี 1978 เขาถูกเรียกตัวไปรับราชการทหารและมรดกของพ่อของเขานําเขาไปยัง Gendarmerie ที่โรงเรียนนายทหารใน Saumur ซึ่งเขายังคงผูกพันตลอดชีวิตของเขาและสิ้นสุดอาชีพทหารของเขาในฐานะผู้บัญชาการทหาร
ในปี 1979 เขากลับมาใช้ชีวิตพลเรือนในฐานะพ่อครัว ในปี 1980 ตามคําแนะนําของ Alex Bort ที่มีชื่อเสียงเขาตัดสินใจที่จะเป็น "ครูสอนทําอาหาร" เขาเริ่มต้นอาชีพเป็นครูผู้ช่วยในเมนตัน อย่างรวดเร็วเขาปีนบันไดศาสตราจารย์การทําอาหารระดับ 1 ในปี 1982; หัวหน้างานต้อนรับในปี 1984; ศาสตราจารย์ระดับ 2 ในปี 1987; เชฟผู้บริหารของการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกที่บาร์เซโลนาในปี 1992; ศาสตราจารย์ที่ได้รับการรับรองในปี 1994; และตั้งแต่ปี 1999 ถึง 2017 ศาสตราจารย์ที่ได้รับการรับรองด้านวิศวกรรมการทําอาหารและวิศวกรรมโรงแรม ในช่วงอาชีพของเขาเขาเป็นหนึ่งในบุคคลสําคัญที่สร้าง 'Bac Pro Cuisine' และ 'ปริญญาตรีศิลปะการทําอาหาร'
นายโรบินเข้าร่วมกับศิษย์ Institut Escoffier ในปี 2013 และเป็นหนึ่งในแรงผลักดันที่อยู่เบื้องหลังการสร้างโปรแกรม IDE วันนี้เขาเป็นผู้อํานวยการด้านการศึกษาและการพัฒนาสําหรับยุโรปและแอฟริกาเหนือ
