Chef Michel Portos a été nommé le " Chef de l'année 2012 " par Gault Millaut &. Il a travaillé à " La Maison Troisgros " à Roanne, restaurant trois étoiles Michelin retrouvée & GaultMillau : " le meilleur restaurant Français dans le monde ". Michel chef plus tard a ouvert son propre restaurant " Côté Théâtre " à Perpignan gagner une étoile au Michelin, puis rejoint le Saint-James à Bouliac, où il a obtenu deux étoiles au guide Michelin. Maintenant, il cuisine un aliment plus simple, encore plus frais et plus créatif dans ses restaurants, le " Malthazar " et " Le Poulpe " à Marseille.
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