Vous envisagez de donner un coup de fouet à votre carrière culinaire en tant que chef international ? La cuisine n'est pas une sinécure : que vous souhaitiez obtenir une étoile Michellin, créer votre propre entreprise culinaire ou simplement poursuivre votre passion pour la nourriture, notre école culinaire vous permettra de faire carrière et de voyager partout dans le monde. Pour comprendre le vaste éventail des arts culinaires, des connaissances, des recettes internationales et des techniques de cuisine, vous devez absolument envisager de vous inscrire dans une grande école culinaire. Mais pour commencer votre formation du bon pied, que devez-vous faire pour vous préparer à l'avance ?
#1 Ce que vous apprendrez à l'école culinaire
L'Institut Disciples Escoffier, implanté à Bangkok, Bucarest et Hong Kong, est l'endroit idéal pour commencer votre parcours culinaire. L'Institut Disciples Escoffier (IDE) - soutenu par Disciples Escoffier International, l'association de chefs la plus importante au monde - est une école culinaire professionnelle reconnue par le ministère français de l'éducation. En fréquentant notre école culinaire, vous apprendrez tout d'abord à développer et à affiner un ensemble de compétences dans un environnement de cuisine professionnel. Nous vous fournirons plus de 200 recettes et 150 techniques pour vous permettre de passer du statut de jeune chef à celui de professionnel de la cuisine. Rejoignez notre programme intensif pour obtenir une double certification en cuisine. Vous serez encadré par nos chefs instructeurs de classe mondiale, qui ont une grande expérience de la gastronomie en France et à l'étranger, et qui supervisent la mise en œuvre de nos programmes de base.
#2 Culinary 101
Tout chef cuisinier digne de ce nom (jeu de mots) doit connaître le vocabulaire de la cuisine, les équipements et les règles qui s'appliquent dans et autour de la cuisine. Du nom des ustensiles aux différentes techniques de cuisson, de la sécurité en cuisine à la tenue de cuisine correcte, et tout le reste, Culinary 101 a un objectif clair : nous voulons que tout le monde soit sur la même longueur d'onde afin d'être plus efficace, de gagner du temps et, surtout, de veiller à la sécurité de tous.
#3 Opportunités de carrière
Bien que le monde devienne votre huître après votre diplôme, vous devriez essayer d'avoir une idée de la direction que vous voulez prendre une fois que vous nous quitterez en tant que chef qualifié. Cependant, nous vous conseillons de garder l'esprit ouvert et de ne pas mettre tous vos œufs dans le même panier ; vous verrez que de nombreuses possibilités de carrière dans le secteur des services alimentaires commenceront à s'ouvrir. Grâce à l'art et à la formation culinaires, vous découvrirez de nouveaux domaines dans lesquels vous pourriez vous épanouir, ou vous pourriez rencontrer quelqu'un qui vous incitera à prendre une direction différente de celle que vous aviez initialement prévue.
Les possibilités sont vastes : il peut s'agir d'un service de restauration, d'une entreprise, d'un service d'hôtellerie ou de croisière, d'une collaboration avec des compagnies aériennes, de tests alimentaires, d'un contrôle personnel, d'un rôle de nutritionniste, de boulangerie et d'architecture de cuisine, pour n'en citer que quelques-unes !
#4 Poursuivre votre certification de chef
Quel que soit le talent de l'étudiant en cuisine que vous êtes, c'est votre certificat culinaire officiel qui vous distinguera des autres aspirants chefs. Avec la spécialité ou le titre avancé que nous vous délivrerons, vous pourrez prétendre à des emplois de plus haut niveau et accéder à des rôles de direction, comme la supervision d'une cuisine ou la direction du département culinaire d'un hôtel cinq étoiles ou d'un restaurant gastronomique.
Il est temps de nous rejoindre
Que vous commenciez à peine à explorer vos options ou que vous ayez déjà pris la décision d'intégrer une école de cuisine, nous pensons que la lecture de cet article n'est pas une coïncidence. Si vous rêvez de porter une toque et un tablier de chef ou de gérer votre propre boulangerie ou restaurant, notre programme professionnel en cuisine est un excellent choix. L'apprentissage de l'aspect commercial de l'alimentation, la possibilité d'acquérir une vision créative et la constitution d'un vaste réseau d'anciens élèves et de chefs instructeurs vous aideront indéniablement à vous lancer dans ce que nous considérons comme l'une des carrières les plus gratifiantes qui soient.
Notre équipe d'admission sera ravie de vous fournir de plus amples informations. Envoyez-nous un courriel à[email protected] ou postulez ici.
