Emilia Maxim เป็นผู้สอนพ่อครัวต้นแบบขนมที่ IDE โรมาเนีย ความหลงใหลในรสชาติที่ดีได้นําทางเอมิเลียเสมอ ความทรงจําแรกและที่รักที่สุดคือความทรงจําของรสชาติและอาหารของห้องครัวของคุณยายแม่และป้า: ชิ้นส่วนของเค้กพังทลายจากวันคริสต์มาสอีฟเมื่อยายไม่ได้ให้ความสนใจสถานที่ท่องเที่ยวที่อันตรายและร้อนแรงของถั่วปราลีนพิเศษสําหรับเค้ก ของแม่ของฉันกลิ่นของเกล็ดขนมปังโรมาเนียกับเนยและอบเชยของป้าที่ทําจากลูกพลัมและแอปริคอตที่ทําโดยป้าของฉัน
สําหรับเอมิเลียขนมหวานเป็นความสุขและเป็นที่หลบภัยในช่วงหลายปีที่ผ่านมาของมหาวิทยาลัยการศึกษาหลังมหาวิทยาลัยและผู้ที่ใช้ในฐานะนักข่าวของโทรทัศน์แห่งชาติโรมาเนีย หลังจากความหลงใหลมาพร้อมกับระเบียบวินัยความเข้มงวดวิทยาศาสตร์และการเสียสละผ่านการศึกษาและงานในห้องปฏิบัติการขนมกลายเป็นอาชีพ
เธอก้าวแรกในโลกของ "ขนมจริง" ภายใต้การแนะนําของเชฟขนมอบ Mimi Dima ความคิดสร้างสรรค์ที่อยู่เบื้องหลังห้องปฏิบัติการ Athenee Palace Hilton Bucharest จากนั้นความอยากรู้อยากเห็นและความปรารถนาที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมของเธอหันไปมองไปที่อิตาลีซึ่งเธอค้นพบความพึงพอใจของงานผลิตในหนึ่งในห้องโถงกิจกรรมที่ใหญ่ที่สุดและดีที่สุดทางตอนใต้ของคาบสมุทรกับเชฟเปาโลฮู้ดระดับมิชลินสตาร์
การเดินทางอย่างมีรูปแบบของเธอยังคงดําเนินต่อไปในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงซึ่งร้านอาหารชั้นเลิศที่มีแรงบันดาลใจที่ยอดเยี่ยมในฐานะ "ส่วนหวาน" ของทีมที่นําโดยเชฟ Felix Lo Basso ดาวเด่น ที่นี่ผลผลิตได้หันมาให้ความสนใจกับรายละเอียดที่ดีที่สุดความซับซ้อนและความสามัคคีของรสนิยมและพื้นผิวเรื่องราวของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและแน่นอนการปรับแต่งบริการ ผลที่ได้ไม่นานและร้านอาหารได้รับรางวัลดาวมิชลินน้อยกว่าหนึ่งปีหลังจากเปิด
เธอกลับไปที่บูคาเรสต์ซึ่งร่วมกับหุ้นส่วนของเธอเธอได้จัดตั้ง บริษัท ที่ปรึกษาพิเศษสําหรับสภาพแวดล้อม HoReCa กิจกรรมของ บริษัท รวมถึงความร่วมมือกับร้านอาหารผู้ผลิตและสถาบันสาธารณะเช่นสถานทูตอิตาลีและสถาบันวัฒนธรรมอิตาลีในบูคาเรสต์
สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดด้วยความรักต่อขนมหวานและความหวังสําหรับอนาคตในโรมาเนียเชฟขนม Emilia Maxim อุทิศตนเพื่อฝึกอบรมมืออาชีพรุ่นต่อไปในสาขานี้