Christian Gillet, Champion de France de Boulangerie, et Rachel Blanchon, Scientifique. Ensemble, ils ont coécrit l'ouvrage de référence sur la boulangerie française « Devenir Boulanger » et cofondé l'entreprise « Pour Apprendre Autrement » (rebaptisée « BakeLabRC » en 2023).
Originaire d'un petit village entre les Vosges et l'Allemagne, Benoît a développé sa passion pour la cuisine dans la ferme familiale, où les grands repas en commun ont nourri sa vocation de chef.
Connu pour cuisiner ce qu'il appelle la "cuisine du terroir", les plats de Drapeau s'inspirent des produits de saison de la Vendée, la région de France où il a grandi.
Serge Granger est devenu Meilleur ouvrier de France dans la catégorie chocolat en 1993.
Patrick Jeffroy a exprimé très tôt son goût pour les produits divers et insolites, en introduisant les algues dans ces recettes, alors qu'il était dans les cuisines de l'Hôtel de l'Europe à Morlaix.
Le chef Jean-Rémi Caillon vient de se voir attribuer deux étoiles Michelin pour son restaurant Le Kintessence Restaurant à Courchevel. Le restaurant Le Kintessence a été salué pour la qualité de ses produits ...
