Michel Portos, 3* Michelin
Le chef Michel Portos a été nommé "Chef de l'année 2012" par Gault & Millaut. Il a travaillé à "La Maison Troisgros" à Roanne, un restaurant trois étoiles Michelin désigné comme "le meilleur".
Le chef Michel Portos a été nommé "Chef de l'année 2012" par Gault & Millaut. Il a travaillé à "La Maison Troisgros" à Roanne, un restaurant trois étoiles Michelin désigné comme "le meilleur".
Raphael Kinimo, disciple Escoffier, est actuellement chef de cuisine au Ritz Carlton Macau. Il était auparavant Chef à la Brasserie...
Charles-Benoit Lacour a travaillé au Pré Catelan à Paris, s'est formé auprès de Guy Martin au Grand Vefour, et a surtout été encadré par Guy Savoy à Paris.
Encadré par les sommités culinaires Joël Robuchon et Pierre Gagnaire en France, Olivier a été reconnu pour son travail à l'Atelier de Joël Robuchon....
Mutaro Balde, disciple Escoffier, est actuellement chef exécutif et directeur général du restaurant Bibo à Hong Kong.
Benoit Dewitte, disciple Escoffier, dirige avec son frère Bernard le restaurant Benoit & Bernard Dewitte en Belgique, pour lequel ils ont obtenu une étoile au Michelin.