Pierre Paillé este un patiser desăvârșit și foarte priceput, cu o experiență vastă în industria culinară. Cu o pasiune pentru inovație și creație, Pierre Paillé și-a demonstrat în mod constant abilitatea de a crea produse de patiserie și deserturi rafinate care încântă simțurile.
Serge Robin s-a alăturat Institutului Discipolilor Escoffier în 2013 și a fost una dintre forțele motrice care au stat la baza creării programelor IDE. Pe parcursul carierei sale, a fost una dintre persoanele-cheie care au creat "Bac Pro Cuisine" și "Bachelor of Culinary Art".
Cariera bucătarului Philippe Martel nu este una obișnuită. Absolvent al unei mari școli de ospitalitate din Franța și câștigător al concursului pentru cel mai bun ucenic culinar, la vârsta de 17 ani, și-a început cariera la Plazza Athénée (1 stea Michelin) din Paris.
Cu o experiență de 40 de ani în restaurantele fine dining din Franța și Belgia, s-a stabilit în România pentru a transmite experiența sa culinară internațională bucătarilor români.
Și-a început cariera în gastronomie în urmă cu 28 de ani în restaurantele din centrul orașului München (Germania), unde a avut ocazia să lucreze sub bagheta magică a unor bucătari celebri la acea vreme.
Pasiunea pentru bun gust a ghidat-o întotdeauna pe Emilia. Primele și cele mai dragi amintiri, desigur, sunt cele ale gusturilor și mâncărurilor din bucătăria bunicii, a mamei și a mătușii.
