Benoit Dewitte, un discipol Escoffier, conduce împreună cu fratele său Bernard benoit - Bernard Dewitte restaurant în Belgia, pentru care au fost acordate o stea Michelin.
Christian Tetedoie este în prezent Chef la Tetedoie din Lyon (Franța), pentru care a primit o stea Michelin.
Bruno Menard, este un fost Executive Chef la Restaurant L'Osier, Tokyo, pentru care a primit trei stele Michelin. El a fost anterior Chef la Ritz
Richard Ekkebus, discipol Escoffier, este în prezent Executive Chef la Amber, Mandarin Oriental Landmark Hotel, pentru care are
Fabrice Vulin, discipol Escoffier, este în prezent Executive Chef la Caprice, restaurantul francez al Hotelului Four Seasons din Hong Kong, unde a primit două stele Michelin.
Thierry Marx, specialist în bucătăria moleculară, este executive chef la hotelul Mandarin Oriental din Paris, unde restaurantul său Sur-mesure par Thierry Marx a primit două Michelin
