เฟรเดริก-ฮามันน์-1Frédéric Hamann เป็นผู้สอนมาสเตอร์เชฟที่ IDE ในประเทศไทย เมื่อเร็ว ๆ นี้ Frédéric เป็นครูสอนทําอาหารให้กับกระทรวงศึกษาธิการฝรั่งเศส เขาสอนที่ Lycée Hôtelier la Renaissance (Hospitality & Culinary High School) ในเกาะเรอูนียงและระหว่างปี 2017-2019 เป็นสมาชิกของคณะลูกขุนมืออาชีพในการสอบอย่างเป็นทางการระดับชาติ (รวมถึง C.A.P., Professional Baccalaureate และ B.T.S.) เขายังมีส่วนร่วมในการฝึกอบรมองค์กรเช่นในฐานะผู้ฝึกสอนการจัดเลี้ยงสําหรับ « Endémia Formation" ท่ามกลางบทบาทอื่น ๆ

เขาเริ่มต้นอาชีพของเขาที่บราสเซอรี่ "Le Procope" ที่มีชื่อเสียงในปารีสซึ่งเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของเมืองหลวงก่อตั้งขึ้นในปี 1686 อาชีพของเขาต่อมาพาเขาจากสถานประกอบการรับประทานอาหารชั้นเลิศไปยังร้านอาหารที่เน้นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมทั่วฝรั่งเศสและในสหราชอาณาจักร ตําแหน่งล่าสุดรวมถึงหัวหน้าพ่อครัวที่ Métis Café ใน Hermitage Les Bains และที่ Coin de Table ที่เซนต์พอลในเกาะ Réunion

เขาสําเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี B.E.P. และ C.A.P. ในสาขาศิลปะการต้อนรับและการทําอาหารจาก C.F.Adolphe Chauvin ในออสนีประเทศฝรั่งเศส นอกจากนี้เขายังได้รับตําแหน่งผู้สอนวิชาชีพผู้ใหญ่แห่งชาติ (F.P.A) ที่ A.A.T.I ในเซนต์อังเดรและถือใบรับรอง HACCP ด้านความปลอดภัยและความปลอดภัยของอาหาร