Jean-Rémi Caillon, 2* Michelin
Le chef Jean-Rémi Caillon vient de se voir attribuer deux étoiles Michelin pour son restaurant Le Kintessence Restaurant à Courchevel. Le restaurant Le Kintessence a été salué pour la qualité de ses produits ...
Frédéric Jaunault , MOF
Frédéric est le fondateur de l'Académie des Fruits et Légumes en France. Il est devenu "MOF Primeur" (Meilleur Ouvrier de France - catégorie Fruits et Légumes) en 2011.
Serge Robin, directeur de l'éducation et du développement pour l'Europe et l'Afrique du Nord
Serge Robin a rejoint l'Institut Disciples Escoffier en 2013et a été l'un des moteurs de la création des programmes IDE. Au cours de sa carrière, il a été l'une des personnes clés qui ont créé le " Bac Pro Cuisine " et le " Bachelor of Culinary Art ".
Hualing Guan, directeur du marketing
Hualing Guan est directrice du marketing à l'ICDE China. Elle s'occupe du marketing, de la communication et du parrainage.
Carlos de Sousa, maître cuisinier instructeur, Cuisine, Hong Kong
Carlos de Sousa est également président de la délégation des Disciples Escoffier à Hong Kong. Chef français exceptionnellement innovant, Carlos a plus de 25 ans d'expérience dans des cuisines gastronomiques haut de gamme en Europe et à Hong Kong.
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