Archives des chefs invités - Page 2 de 4 - Institut Disciples Escoffier

Michel Portos, 3* Michelin

Le chef Michel Portos a été nommé "Chef de l'année 2012" par Gault & Millaut. Il a travaillé à "La Maison Troisgros" à Roanne, un restaurant trois étoiles Michelin désigné comme "le meilleur".

Raphael Kinimo, Chef de cuisine, Ritz Carlton Macau

Raphael Kinimo, disciple Escoffier, est actuellement chef de cuisine au Ritz Carlton Macau. Il était auparavant Chef à la Brasserie...

Charles-Benoit Lacour, Chef exécutif, Dome De Cristal, Hong Kong

Charles-Benoit Lacour a travaillé au Pré Catelan à Paris, s'est formé auprès de Guy Martin au Grand Vefour, et a surtout été encadré par Guy Savoy à Paris.

Olivier Elzer, Chef exécutif, Seasons by Olivier Elzer, Hong Kong

Encadré par les sommités culinaires Joël Robuchon et Pierre Gagnaire en France, Olivier a été reconnu pour son travail à l'Atelier de Joël Robuchon....

Mutaro Balde, Chef exécutif et Directeur général, Restaurant Bibo, Hong Kong

Mutaro Balde, disciple Escoffier, est actuellement chef exécutif et directeur général du restaurant Bibo à Hong Kong.

Benoit Dewitte Chef 1* Michelin et propriétaire du Restaurant Benoit & Bernard Dewitte, Belgique

Benoit Dewitte, disciple Escoffier, dirige avec son frère Bernard le restaurant Benoit & Bernard Dewitte en Belgique, pour lequel ils ont obtenu une étoile au Michelin.