Avec plus de 40 ans d'expérience professionnelle, dont 30 ans dans des hôtels de luxe, des restaurants étoilés Michelin et des traiteurs haut de gamme à travers le monde, le chef Georges Ringeisen a consacré la dernière décennie à façonner la prochaine génération de talents culinaires.

Jean-Marc Gaucher
Instructeur Master Chef, Boulangerie, Hong Kong

L'illustre carrière d'Emmanuel Souliere témoigne de son dévouement inébranlable et de son talent exceptionnel. En 2017, il a captivé le monde culinaire en tant que finaliste du prestigieux Championnat du monde de pâté croûte à Lyon. Son parcours comprend des rôles estimés de chef exécutif dans des hôtels phares de Hilton Worldwide, notamment le luxueux Conrad Beijing, ainsi que des propriétés Hilton de premier plan à Singapour et à Shanghai.

Pierre Paillé est un chef pâtissier accompli et hautement qualifié qui possède une vaste expérience dans l'industrie culinaire. Passionné par l'innovation et la création, Pierre Paillé a constamment démontré sa capacité à créer des pâtisseries et des desserts exquis qui ravissent les sens.

Serge Robin a rejoint l'Institut Disciples Escoffier en 2013 et a été l'un des moteurs de la création des programmes de l'IDE. Au cours de sa carrière, il a été l'une des chevilles ouvrières de la création du Bac Pro Cuisine et du Bachelor of Culinary Art.

Fort de 40 ans d'expérience dans des restaurants gastronomiques en France et en Belgique, il s'est installé en Roumanie pour transmettre son expérience culinaire internationale aux chefs roumains.

Il a commencé sa carrière dans la gastronomie il y a 28 ans dans des restaurants du centre de Munich (Allemagne) où il a eu l'occasion de travailler sous la baguette magique de chefs célèbres à l'époque.

La passion du bon goût a toujours guidé Emilia. Les premiers et les plus chers souvenirs, bien sûr, sont ceux des goûts et des plats de la cuisine de la grand-mère, de la mère et de la tante.