โรเบิร์ต ฟอนทานา ผู้ก่อตั้งและซีอีโอ
โรเบิร์ต ฟอนทานา เป็นประธานของสาวกเอสคอฟเฟียร์ อินเตอร์เนชั่นแนล สําหรับเอเชียอดีตญี่ปุ่น
โรเบิร์ต ฟอนทานา เป็นประธานของสาวกเอสคอฟเฟียร์ อินเตอร์เนชั่นแนล สําหรับเอเชียอดีตญี่ปุ่น
เบนจามิน เกรเนียร์ เป็นผู้ร่วมก่อตั้งที่ ICDE
เธียร์รี่ มุลเลอร์ เป็นผู้ร่วมก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการของ ICDE เขายังหลงใหลในอาหารฝรั่งเศสเขายังเป็นประธานของ Amis d'Escoffier Asia และสมาชิกคณะกรรมการ
ฌองชาร์ลส์เป็นหัวหน้าฝ่ายวิชาการที่ ICDE และเป็นสมาชิกคณะกรรมการของสานุศิษย์ Escoffier Asia ปัจจุบันเขาเป็นอาจารย์ด้านการตลาดระหว่างประเทศที่เป็นผู้นําหลายคน
อาชีพของเชฟ Philippe Martel ไม่ใช่เรื่องธรรมดา จบการศึกษาจากโรงเรียนการโรงแรมที่ยอดเยี่ยมในฝรั่งเศสและชนะการแข่งขัน Best Culinary Apprentice เมื่ออายุ 17 ปี เขาเริ่มต้นอาชีพของเขาที่ Plazza Athénée (มิชลิน 1 ดาว) ในปารีส